Beringela gratinada

Ingredientes:

1 beringela grande cortada a meio
700 g polpa de tomate
2 dentes de alho picados
1⁄3 chávena azeite
1⁄2 chávena molho pesto (à venda no supermercado)

Preparação:

1-Aqueça o forno a 200º.

2- Corte a beringela ao meio e faça uma cruz em cada metade.

3- Coloque a polpa de tomate num tabuleiro, coloque as duas partes da beringela com o alho picado. Salpique com o azeite.

4- Leve o tabuleiro ao forno, pré aquecido a 200º e deixe gratinar durante cerca de 30 m.

5- Sirva quente com uma dose generosa de molho pesto.

Autor: Maria | Categoria: Culinária

Palavras-Chave: receitas beringela, receitas economicas, receitas fáceis,

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