750g de carne de porco
2dl de vinho branco
1kg de amêijoas
100g de banha
1 colher de chá de colorau
3 dentes de alho
couve flor
2 folhas de louro
sal e pimenta q.b.
Preparação:
1-Corte a carne em cubos pequenos.
2-Tempere com o sal, a pimenta, o colorau, o vinho, o alho esmagados e o louro. Deixe marinar durante 2 horas.
3-Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver bem quente, frite a carne até ficar dourada.
4-Junte a marinada e deixe ferver, adicione as amêijoas e a couve flor. Quando as amêijoas abrirem está pronto para ir para a mesa.
Sirva com batatas fritas cortadas aos cubos.
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