Como fazer marmelada

O Outono é uma época rica em frutos : abóboras, marmelos, castanhas, romãs, dióspiros… é uma excelente época para se deliciar com estes maravilhosos frutos e ao mesmo tempo preparar compotas e doces com elas. A marmelada é um doce muito apreciado nesta época.

Os marmelos tem um sabor muito característico e apresar de poderem ser comidos crus, ou assados é na forma de marmelada que eles são mais conhecidos e apreciados.

Mais escura ou mais clara, com nozes ou com amêndoas cada um tem a sua receita preferida de marmelada, aqui fica a nossa.

Como fazer marmelada

Receita de marmelada

Ingredientes:

1kg de marmelos sem sementes mas com casca
1kg de açúcar branco ( se gostar dela menos doce pode cortar ao açúcar)
2 copos de água

Preparação:

Lave os marmelos muito bem, corte-os  em 4 e retire as sementes. Parta em pedaços mais pequenos e coloque na panela de pressão,  com o açúcar e a água.
Leve ao lume forte, mexendo com a colher de pau. Tape a panela e deixa-se levantar fervura. Deixe ferver durante 15min. em lume médio e desligue .
Deite em tigelas e ponha-as ao sol. Pincele papel vegetal, cortado pelo tamanho da tigela, molhado em aguardente e cubra com ele a marmelada.

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