Dieta vegetariana

A dieta vegetariana surgiu da filosofia budista, por motivos religiosos os budistas cortaram alguns alimentos da sua alimentação.

vegetarianismo tem cada vez mais adeptos e fomenta a ideia que a alimentação deve ser o mais natural possível, tirando o melhor partido daquilo que a natureza nos dá. Existem várias vertentes mas o essencial é a ausência da carne da alimentação.

A dieta vegetariana quando feita correctamente é uma excelente aliada na prevenção da obesidade, das doenças cardiovasculares e do cancro.

Alimentos permitidos:

  • frutos
  • legumes
  • pão e cereais integrais
  • soja
  • feijões
  • lentilha
  • ervilhas
  • grão
  • frutos secos,
  • leite
  • margarina dietétic
  • óleo de milho ou de girassol,

Vantagens:
- satisfaz o apetite facilmente
- é rica em fibras, o que evita os problemas do trânsito intestinal
- diminui o consumo de gorduras saturadas

Riscos:

Quando seguida de forma radical a dieta vegetariana pode provocar:

  • carência em vitamina BI 2
  • carência em  ferro e cálcio
  • anemias

Dieta vegetariana

Cardápio Dieta Vegetariana

Pequeno almoço:

1 fatia de pão integral

1 copo de sumo de abacaxi com banana

½ copo de leite magro

Lanche da manha:

½  cacho de uva

Almoço:

salada camponesa

1 maça

Lanche da tarde:

½ papaia

1 noz

Jantar

Kibe vegetariano

arroz integral com pistache

batata recheada com alecrim e manjericão e palitos de cenoura, beterraba e pepinos

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