Receita- Bacalhau ao Zé do Pipo

Ingredientes:

1 lombo de bacalhau;
1 litro de leite;
1 kg de batatas ( puré) ;
2 cebolas médias;
4 colheres de sopa de azeite;
1 chávena de maionese;
azeitonas pretas;
1 folha de louro, sal e pimenta.

Preparação:

1. Demolhe o bacalhau e corte-o em postas. Leve a cozer em leite.
2. Pique as cebolas e refogue em  azeite,  louro, sal e pimenta e um pouco do leite de cozer o bacalhau.
3. Coloque o bacalhau num recipiente de barro , deite a cebola sobre as postas de bacalhau, e cubra completamente com a maionese.
4. Deite o puré ( feito previamente) em volte e leve ao forno a gratinar. Enfeite com azeitonas pretas.

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