Ingredientes:
1 litro de leite meio gordo
350 g de açúcar
60 g de farinha
6 gemas batidas
casca de limão
pau de canela
Preparação:
1-Ferva o leite com a canela e o limão. Reserve.
2- Misture numa panela a farinha com o açúcar e vá adicionando o leite, pouco a pouco.
3-Leve ao lume para engrossar, mexendo sempre. Retire do lume e junte em fio as gemas batidas. Leve novamente ao lume, durante cerca de 2 minutos para cozer as gemas, mexendo sempre.
4-Deite o leite creme em taças e depois de arrefecer cubra com um pouco de açúcar e queime-o com o ferro próprio.
Dica: Pode colocar claras em castelo em cima e levar ao forno até torrar um pouco.
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