Tronco de Natal

Ingredientes:

5 ovos;
2 gemas;

150g de açúcar;
125g de farinha;
50g de manteiga;
Rum ou vinho do Porto.

Creme:

250g de manteiga;
150g de açúcar;
2 gemas;
1 clara;
1 colher de sopa de café solúvel;
125g de chocolate .

Preparação:

1- Misture os ovos inteiros com as gemas e o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2- Adicione a farinha peneirada e a manteiga derretida (arrefecida) alternadamente, sem bater.

3- Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal. Leve a cozer em forno médio (180ºC).

Creme:

1-Misture a manteiga com o açúcar e adicione as gemas e a clara, batendo muito bem. Junte o café dissolvido num pouco de água e bata energicamente  creme ficar novamente homogéneo.  Junte o chocolate derretido em banho-maria.

- Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar, corte as pontas da massa.

-Barre com um pouco do creme de chocolate. Volte a enrolar com a ajuda de um guardanapo.
Corte as pontas do rolo em diagonal e, com um pouco de creme, ligue estas pontas ao rolo, de modo a imitar os nós da madeira, depois cubra todo o bolo com o restante creme.

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